Las navajas son un marisco que se puede consumir durante todo el año, pero sobre todo será un entrante ideal para las Navidades.

Las navajas se pueden preparar al vapor, a la plancha o usarlas para hacer un rico arroz. De cualquier manera están riquísimas.

 

 

Las navajas son un marisco que no suele ser muy caro. Es muy importante limpiarlas bien para que no nos encontremos con arena a la hora de comerlas porque sería muy desagradable. Son un aperitivo ideal para una comida o celebración. En nuestra casa no faltan en ninguna Navidad las navajas a la plancha.

Cuando llegueis con las navajas del mercado, las colocáis como si fueran lápices en un cazo alto o en un bote, con agua fría y un puñado de sal. Dejándolas un par de horas para que suelten la arena. Luego las sacamos sobre papel absorbente  y  ya las tenemos listas para cocinar.

 

 

Ingredientes:

• 1 manojo de navajas
• 100 ml de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• Perejil fresco

 

Preparación:

• Primero, pelamos y picamos los dientes de ajo y machacamos con el perejil. Lo metemos todo en un tarro de cristal con tapa o en un biberón con  aceite y sal, cerramos y agitamos bien.
• Calentamos la plancha o sartén previamente pincelada con aceite. Colocamos las navajas con la carne tocando la plancha y hacemos vuelta y vuelta unos 2 o 3 minutos. Es importante no dejarlas demasiado tiempo porque corremos el riesgo de que se nos pongan duras.
• Colocamos las navajas en una fuente y regamos con el aliño que habíamos preparado.
• Servimos inmediatamente.

 

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