La ensalada de mango, manzana y nueces tiene una combinación muy beneficiosa para nuestra salud ya que ambas frutas ayudan a reducir los niveles de colesterol, combatir el estreñimiento y la hipertensión. Así como las nueces que son ricas en proteínas e hidratos.

Esta ensalada de mango, manzana y nueces es muy completa y nos puede servir perfectamente como plato único para una cena.

Yo cada vez me estoy aficionando más a las ensaladas y me gusta ir probando distintas combinaciones. Antes no salía de la clásica ensalada de lechuga y tomate, ahora me encanta mezclar frutas, con lechuga, canónigos, rúcula, etc. Luego ponerle algún fruto seco y todo tipo de quesos. Ahora busco por mi nevera o por el frutero y preparo una ensalada con lo que tengo en casa. Esta concretamente está buenísima. ¡Animaros a probarla!

Ingredientes:

Lechugas variadas
1/2 mango
1/2 manzana roja con piel
60 gr de jamón York
Un puñado de nueces
Unas lascas de queso curado
El zumo de 1/2 limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
Sal

Preparación:

Primero, pelamos y troceamos el mango en cuadraditos.
Lavamos muy bien la manzana y la troceamos sin pelar. La rociamos con el zumo de limón para que no se oxide. Cortamos también en taquitos el jamón York.
En una ensaladera ponemos el mix de lechugas y vamos colocando el mango, la manzana, el jamón York, las nueces y las lascas de queso.
Mezclamos muy bien el aceite, la mostaza y la miel junto con un poquito de sal e incorporamos a la ensalada.
Servimos.