Receta de milanesa a la Napolitana
Carnes y aves,  Recetas a mano

Milanesa a la Napolitana

La milanesa a la napolitana, es un plato típico de la gastronomía Argentina. La tradicional es de carne vacuna, aunque también se suele hacer de pollo, cerdo e incluso de pescado.

Receta de milanesa a la Napolitana

La milanesa a la Napolitana dicen que es el plato preferido del futbolista argentino Leo Messi. Cuando lo pruebes seguro que también será el tuyo.

La milanesa a la Napolitana por su nombre se podría pensar que proviene de Nápoles, sin embargo no es así. La clásica napolitana es una creación porteña, fue inventada en Buenos Aires en un restaurante llamado Napoli, se hizo tan popular que ahora ocupa un lugar importante en la mayoria de casas y restaurantes argentinos. Tanto es así que es 3 de mayo se celebra el día internacional de la milanesa.

La milanesa Napolitana tiene diferentes versiones para presentarla, se pueden variar los quesos, se agregan champiñones o se rellenan de verduras. Cada cocinero le da su toque personal. Pero de lo que no cabe duda es que… ¡está buenísima!. Aquí os dejo mi receta.

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes un poco gorditos
  • 2 huevos
  • 4 lonchas de jamón york o serrano
  • 8 cucharadas de salsa de tomate casero
  • 4 lonchas de queso mozzarella
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Aceite

Acompañamiento: Ensalada o patatas fritas

Preparación:

  • En primer lugar, salpimentamos los filetes. Tendremos cuidado si el jamón que usamos es serrano.
  • Después, pasamos la carne por pan rallado, huevo y por pan rallado otra vez.
  • Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las milanesas por ambos lados.
  • Las vamos pasando a un plato con papel absorbente para después colocarlas en una fuente de horno. Las cubrimos con la salsa de tomate y colocamos sobre cada una, una loncha de jamón, y una de cada queso. Espolvoreamos con orégano.
  • Gratinamos a horno fuerte (200º-250º) durante 5-8 minutos o hasta que veamos que se ha derretido el queso.
  • Por último, servir acompañas de ensalada o de patatas fritas.

 

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