Receta de salpicón de marisco
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Salpicón de marisco

Esta receta de salpicón de marisco es ideal para ponerla en práctica este verano, ya que es perfecta para llevar a la playa, al campo o para degustarla en casa.

Este salpicón de marisco no tiene ninguna dificultad a la hora de prepararlo. No es un plato muy caro si, como yo, usáis los ingredientes ya cocidos y congelados. Además, se prepara en un momento.

Para hacer esta receta de salpicón de marisco siempre uso los mejillones ya cocidos y congelados. Hoy en día los podemos encontrar de muy buena calidad en los supermercados  al igual que los langostinos. Así ahorramos mucho tiempo para la elaboración de esta rica receta. También podéis cambiar algún ingrediente o añadirle otros como pulpo o algún tipo de pescado. Es ideal para servir un día de fiesta o en una celebración especial e incluso para llevar al campo o a la playa. Espero que os guste, en mi casa es un clásico en verano, pero también lo suelo hacer de entrante en Navidad.

 

 

Ingredientes:

  • 300 gr  de mejillones cocidos, peso final sin cascara (yo los compro ya cocidos y congelados)
  • 250 gs de langostinos cocidos y pelados
  • 9 palitos de cangrejo o surimi
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 10 aceitunas verdes sin hueso (rellenas de anchoa)
  • 10 aceitunas negras sin hueso
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

  • Primeramente, echamos en un bol grande los mejillones, los langostinos cortados en dos trozos y los palitos de cangrejo en rodajitas.
  • Picamos muy menuda la cebolleta y los pimientos verde y rojo. Lo añadimos también al bol.
  • Las aceitunas las partimos a la mitad y las incorporamos a la mezcla.
  • En un tarro de cristal con tapa o en un biberón de cocina echamos dos partes de aceite por una de vinagre y un poco de sal. Batimos con energía y lo echamos al bol con los demás ingredientes. Mezclamos y reservamos en la nevera hasta la hora de servirlo.
  • Por último, servimos muy fresquito.

 

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