Dulces,  Galletas,  Recetas a mano

Galletas de mantequilla

Esta receta de galletas de mantequilla es una receta de esas que siempre salen bien. Es ideal para hacer con nuestros hijos pequeños y tenerlos entretenidos.

Receta de galletas de mantequilla

Estas galletas de mantequilla son perfectas para degustar en celebraciones o para acompañar un café o té de media tarde.

Tengo que reconocer que las galletas de mantequilla son mi debilidad, aunque se que no conviene abusar mucho de ellas por la cantidad de grasa y azúcar que llevan. Si las guardamos en una caja metálica bien cerrada las conservaremos muy bien durante varios días y podemos ir comiéndolas con moderación, siempre y cuando podamos aguantarnos.

Quedan muy bonitas usando un sello para galletas, pero si no lo tenéis podéis cortarlas con cortapastas de distintas figuras o simplemente redondas. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr de azúcar glass
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillado
  • 550 gr de harina de trigo para repostería

Utensilios: Rodillo de cocina, molde de galletas, sello para galletas.

Preparación:

  • Batimos la mantequilla junto con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas.
  • Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Por último, añadimos la harina tamizada poco a poco usando la varillas hasta que la masa nos lo permita. Luego continuaremos amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  • Dejamos la masa dentro de un bol y lo tapamos con un film. Lo llevamos a la nevera durante media hora aproximadamente.
  • Pasado el tiempo sacamos la masa y la extendemos entre dos pliegos de papel de horno procurando que quede de igual grosor por todos lados (no muy fina) y damos forma a las galletas. En mi caso fue con un cortador redondo.
  • Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Ponemos el sello para galletas que previamente pasaremos ligeramente por harina para que no se nos pegue la masa a él. Dejamos que reposen un poco en la nevera antes del horneado.
  • Horneamos con el horno precalentado a 180º C durante 10-12 minutos con calor arriba y abajo o hasta que comiencen a dorarse los bordes.
  • Cuando estén hechas, dejamos que enfríen  un poco en la bandeja donde las hemos horneado porque salen un poco blandas. Luego las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen del todo. Después, ya podemos empezar a disfrutar de ellas.

 

Quizás también te interese:

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *