Recetas a mano

Pan milagro sin levado

El pan milagro recibe este nombre porque no necesita levado y además se hace con el horno sin precalentar. Parece increíble pero sale un pan bastante rico.

Receta de pan milagro sin levado.

Este pan milagro no necesita de masa madre. Y no es necesario esperar a que leve. Ya verás que bueno queda.

Esta receta de pan milagro la vi en el blog de webosfritos y me pareció ideal para hacer cuando te quedas sin pan, sobre todo en un día de fiesta que no puedes ir a comprarlo a ningún sitio. O para cuando tienes más comensales de los previstos pero también simplemente porque te apetece hacerlo a ti misma. Además deja un olor increíble en la cocina.

Ingredientes:

  • 310 gr de harina de fuerza
  • 175 gr de agua a temperatura ambiente
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 10 gr de levadura fresca ó 3.5 gr de levadura seca de panadero.
  • Una cucharada pequeña de sal (unos 8 gr)

Utensilios: molde pirex o bolsa de asar

Preparación:

  • Primero, en un bol grande ponemos la harina y desmenuzamos la levadura en el centro.
  • Añadimos el aceite y el agua. Mezclamos y añadimos la sal. Amasamos todo muy bien durante unos 10 minutos.
  • Formamos una bola, pincelamos  con aceite y espolvoreamos con un poco de harina.
  • Colocamos en un molde de Pyrex con tapa, ligeramente engrasado. Hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado y ponemos la tapa.
  • Metemos en el HORNO FRÍO a 220º C  durante unos 40 minutos.
  • Si el pan queda poco dorado quitamos la tapa con cuidado de no quemaros y lo metemos unos minutos más hasta que coja el tono que queramos.
  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nota: Este pan también puede hacerse en bolsa de asar (las que venden para asar los pollos). Entonces una vez hecha la masa como se indico antes, la introducimos en la bolsa untada  ligeramente de aceite pulverizando el pan con un poco de agua para que nos quede la corteza crujiente. Cerramos la bolsa lo más cerca posible del borde y hacemos unos agujeros pequeños para que pueda salir el vapor. Colocamos el pan en la bandeja en el centro del horno y horneamos a 200º C durante 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

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