Receta de pastel de tortillas
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Pastel de tortillas

El pastel de tortillas es una receta sencilla de hacer y admite tortillas de distintas combinaciones. Solo hay que buscar en el fondo de nuestra despensa.

El pastel de tortillas es una receta hecha a base de tortillas de distintas combinaciones. Podéis hacerlo cada vez distinto cambiando los ingredientes de alguna de ellas.

 

Esta receta de pastel de tortillas es ideal para una fiesta de cumpleaños, cena con amigos o comida informal y, además, lo podemos dejar hecho con antelación. Para hacerlo podemos echarle imaginación y buscar en el fondo de la nevera o de la despensa y hacer las tortillas de infinidad de ingredientes combinados como más os gusten. Se pueden hacer tortillas de champiñones, espinacas, espárragos, bonito, jamón, bacalao, etc…. Entre una tortilla y otra podemos echar un poco de mayonesa o de tomate frito. También podemos ponerle lechuga y tomate. Como veis admite muchas combinaciones y depende mucho de los gustos o de los ingredientes que tengáis en casa en ese momento, solo tenéis que echar a volar vuestra imaginación.

 

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 9 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacin
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • Pimientos asados
  • Aceitunas negras
  • Pepinillos
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación.

  • Primero, lavamos y pelamos las patatas en laminas finas, salamos y ponemos a freír en una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez las tengamos blandas, escurrimos bien del aceite y las reservamos.
  • Lavamos y picamos el calabacín también en laminas finas, junto con la cebolla y el pimiento verde. Los salamos y los ponemos a freír en el mismo aceite de las patatas. Cuando estén pochados los escurrimos y los retiramos a un plato.
  • Batimos tres huevos y los mezclamos con la mitad las patatas. En una sartén con un poquito de aceite cuajamos la tortilla y la reservamos.
  • A la otra mitad de las patatas les añadimos el atún escurrido y, junto con otros tres huevos batidos, hacemos otra tortilla.
  • Mezclamos el calabacín, la cebolla y el pimiento con otros 3 huevos y, al igual que con las otras dos, cuajamos en una sartén la tercera tortilla.
  • Para montar el pastel, esperamos a que las tortillas se templen. Después, colocamos una de ellas en una fuente y vamos poniendo una encima de otra, añadiendo entre cada tortilla una capa de mayonesa. Añadimos más mayonesa encima de la última tortilla y decoramos el pastel a nuestro gusto con pimientos asados, pepinillos y aceitunas negras.
  • Lo servimos frío.

 

 

 

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