Receta de tarta de queso La Viña con o sin Thermomix
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Tarta de queso La Viña con y sin Thermomix

La tarta de queso La Viña es una tarta muy famosa en toda España. Tiene este nombre porque receta es del restaurante La Viña de San Sebastián.

La tarta de queso La Viña es muy cremosa. Es de las tartas de queso más cremosas que existen. ¡Está buenísima!

 

El restaurante «La Viña» se encuentra en la parte vieja de San Sebastian. Esta tarta de queso La Viña se ha hecho tan famosa que la gente va a este restaurante, no solo va a comer sus pinchos, si no sobre todo a degustar la tarta que tanta fama a cogido. Es una tarta sencilla de hacer. Para mi gusto no es muy dulce y además es muy cremosa. Que os puedo decir… ¡¡A mi me encanta!!

 

Ingredientes para un molde de 24-26 cm:

  • 1 kg de queso de untar tipo Philadelphia.
  • 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 5 huevos grandes
  • 350 gr de azúcar
  • 30 gr de harina de trigo

 

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Ahora, humedecemos papel de horno y forramos un molde de 24-26 cm de diámetro.
  • En un recipiente grande mezclamos el queso y el azúcar. Batimos con varillas hasta que este cremoso.
  • Añadimos los huevos y batimos para que se integren. Echamos la nata y volvemos a batir un poco, añadimos también la harina y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
  • Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 50, minutos vigilando sobre todo en los últimos minutos porque cada horno es un mundo. Pasado el tiempo de horneado, sacamos la tarta.
  • Al moverla, veremos que por el centro esta temblorosa pero al enfriar va a cuajar. Así que la dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera hasta el momento de servir.

 

Preparación en Thermomix:

  • Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Ahora, humedecemos papel de horno y forramos un molde de 24-26 cm de diámetro.
  • Ponemos todos los ingredientes de la tarta en el vaso de nuestra Thermomix y mezclamos 30 segundos a velocidad 5-6.
  • Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 50 minutos, vigilando sobre todo en los últimos minutos porque cada horno es un mundo. Pasado el tiempo de horneado, sacamos la tarta.
  • Al moverla, veremos que por el centro esta temblorosa pero al enfriar va a cuajar. Así que la dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera hasta el momento de servir.

 

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