Los muffins de Nocilla tienen un intenso sabor a chocolate y son de una textura esponjosa. Son ideales para los desayunos o meriendas.

Estos Muffins  de Nocilla son muy fáciles de hacer. Quedan súper esponjosos con un sabor riquísimo. ¡Ya lo verás!

En 1968 salió a la venta el primer envase de Nocilla. Esta crema de cacao y avellanas se hizo rápidamente famosa entre niños y mayores y ahora, pasados ya cincuenta años, han mejorado su receta sustituyendo el aceite de palma por aceite de girasol y manteca de cacao, pero sigue manteniendo el mismo sabor. Para mi la Nocilla es uno de mis manjares preferidos, simplemente untada en pan o incluyéndola en alguna receta como en este caso en los muffins de Nocilla. Si no tenéis cápsulas podéis hacer como hice yo, forrar unos moldes de flan con papel de horno. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de girasol
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr de Nocilla
• 275 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 180 ml de leche entera
• 150 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

• Primerop, precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo y preparamos las capsulas para muffins.
• En un bol batimos el aceite con la Nocilla y el azúcar. Cuando esté bien mezclado, incorporamos los huevos y la leche y volvemos a batir hasta que tengamos una mezcla homogénea.
• Echamos la harina, tamizada con un colador o un tamizador, junto con la levadura y el bicarbonato y mezclamos para que no nos queden grumos. Añadimos también las pepitas de chocolate y las mezclamos con el resto de la masa.
• Repartimos la mezcla en las capsulas, llenándolas unas 3/4 partes.
• Horneamos los muffins unos 25 minutos aproximadamente, esto depende mucho del horno de cada uno.
• Cuando se hayan horneado esperamos que templen y los servimos.

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