El bizcocho 3-2-1 es el bizcocho más fácil de hacer y además su receta también es muy fácil de recordar porque todo lo medimos con el vaso del yogur.

Esta receta de bizcocho 3-2-1 es una receta de bizcocho de yogur ideal para los que están empezando a hacer repostería porque no necesitan báscula para prepararla.

La receta de este bizcocho 3-2-1 se pasa de generación en generación porque además de que es un bizcocho que sale muy tierno, esta riquísimo. Sus ingredientes los medimos con el vaso del yogur así que es muy fácil de recordar esta receta. Por eso lo de su nombre «Bizcocho 3-2-1». Para los que todavía no habéis hecho nada de repostería este es el bizcocho ideal para que empecéis. A mi me gusta echarle un chorrito de anís aunque mi abuela le echaba orujo y también tenía su toque, pero sino os gusta podéis no echarle ningún licor.

Ingredientes:

• Un yogur de limón o natural
• Una medida (con el vaso de yogur) de aceite de girasol
• Dos medidas (con el vaso de yogur) de azúcar
• Tres medidas (con el vaso de yogur) de harina
• 3 huevos
• Un chorro de anís
• Un sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

• Primero, precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• Forramos un molde de plumcake con papel de horno y lo untamos de mantequilla.
• Echamos el yogur en un bol grande, añadimos los huevos y el aceite, el azúcar y el chorro de anís. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos otra vez hasta que quede todo muy bien integrado.
• Volcamos la masa en el molde y lo horneamos durante 35-40 minutosa 180º y con calor arriba y abajo. Pasados los primeros 35 minutos, pinchamos con una brocheta para saber si esta cocido. Si ésta sale limpia es que ya está y si no lo dejamos unos minutos más.
• Dejamos que se temple antes de desmoldarlo y luego lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla antes de comerlo.

Nota: Los ingredientes es mejor que estén a temperatura ambiente. Recordar no abrir el horno durante los primeros 30 minutos para que el bizcocho no se baje.