Entrecot con salsa a la pimienta

Receta de entrecot con salsa a la pimienta

El entrecot con salsa a la pimienta es un plato muy sencillo de hacer. La salsa es muy cremosa y de un sabor exquisito y, aunque es a la pimienta, no pica.

Este plato no tiene mucha elaboración, además a la carne se le puede dar el punto que a cada comensal le guste. ¡Os encantará este entrecot con salsa a la pimienta!




El entrecot con salsa a la pimienta es un plato muy sencillo de hacer. Es ideal para cuando tenemos poco tiempo pero queremos una comida resultona y rica. Al entrecot le podemos dar el punto que cada persona quiera. A mi personalmente me gusta poco hecha, creo que es como mejor se aprecia el sabor a la carne. Podemos hacer la salsa con antelación y luego calentarla, si es así, la pondremos en un bol y la cubriremos con film transparente tocando la salsa para que no se forme costra. El entrecot lo haremos justo a la hora de comer y por encima le servimos la salsa caliente, aunque también podemos servir la salsa a parte para que cada comensal se sirva la cantidad que desee.

 



Ingredientes:

  • Un entrecot o dos por persona (depende del tamaño)
  • Sal en escamas
  • Aceite

Para la salsa:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • Un chorro de Coñac o Brandy
  • 200 ml de nata para cocinar (18% MG)
  • 1/2 cucharadita de postre de Bovril o media pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1/2 cucharadita de postre de pimienta negra molida
  • Sal




Preparación:

  • Primero, echamos la mantequilla en una sartén, la llevamos al fuego y esperamos a que se derrita.
  • Agregamos la pimienta negra en grano y rehogamos unos minutos. Añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol.
  • Echamos la nata y la cucharadita de Bovril o la media pastilla de caldo, la pimienta molida y la pizca de sal. Dejamos que se haga durante unos minutos hasta que espese un poco, sin dejar de remover para que no se nos queme. Después, reservamos hasta tener listos los entrecot.
  • Para hacer el entrecot, ponemos un poco de aceite en una sartén y lo hacemos al punto que cada uno quiera. Le echamos sal en escamas cuando ya lo tengamos hecho.
  • Lo servimos acompañado de la salsa a la pimienta.

 

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