Receta de conejo al ajillo
Carnes y aves,  Recetas a mano

Conejo al ajillo

El conejo destaca por su alto contenido en proteínas y por no  aportar casi grasas ni colesterol. Hacer conejo al ajillo es muy sencillo y está buenísimo.

Además, el conejo es una carne que podemos cocinar de muchas maneras y siempre obtendremos buenos y ricos resultados. Y por si fuera poco resulta muy económica. ¡Ya no tienes excusa para hacer conejo al ajillo!

 

Esta receta de conejo al ajillo lleva pocos ingredientes para su preparación, pero así todo conseguimos que tenga un sabor extraordinario. Podéis acompañarlo de distintas guarniciones como pueden ser verduras  asadas, patatas fritas, arroz blanco o ensalada. Es una receta ligera e ideal para la cena ya que tiene poca grasa y es ideal para la última comida del día.

 

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 8 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

  • Primero, salpimentamos el conejo y lo reservamos. Pelamos los ajos y los troceamos.
  • En una cazuela plana, echamos aceite hasta cubrir el fondo y doramos los ajos con cuidado de que no se nos quemen. Cuando estén dorados los retiramos a un plato.
  • En el mismo aceite freímos el conejo por todos los lados procurando que quede bien dorado.
  • Echamos el vino blanco y dejamos que hierva y se evapore el alcohol. Incorporamos los ajos y tapamos. Dejamos que se cocine durante 20-25 minutos dándole la vuelta de vez en cuando para que no se pegue.
  • Por último, servimos acompañado de una buena guarnición.

 

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