La tortilla de patata con calabacín y jamón queda muy suave y jugosa. El jamón le aporta un toque especial que os gustará muchísimo.

Con esta tortilla de patata con calabacín y jamón conseguiremos que los niños coman verdura sin enterarse. ¡Y les encantará!

En el primer momento en el que probamos esta tortilla de patata con calabacín y jamón en casa nos encantó. El calabacín le da un toque muy suave y el sabor a penas se nota. Así que es una tortilla ideal para aquellas personas a las que les cuesta comer verdura. ¡La comerán sin ni siquiera enterarse! Ya verás como prepararla es muy sencillo.

Ingredientes:

4 patatas medianas
1/2 calabacin
1/2 cebolla
5 huevos
50 gr de jamón serrano
Aceite de girasol o de oliva suave
Sal

Preparación:

Primero, lavamos muy bien el calabacín y lo partimos en rodajas.
Después, pelamos y cortamos las patatas como para tortilla y picamos la cebolla. Mezclamos en un bol las patatas con la cebolla y lo salamos al gusto.
Echamos en una sartén abundante aceite de girasol o de oliva suave y freímos las patatas y la cebolla a fuego medio. A mitad de fritura añadimos el calabacín. Cuando esté todo casi listo añadimos los taquitos de jamón.
En un bol lo suficientemente grande batimos los huevos.
Cuando los ingredientes que tenemos en la sartén estén listos, es decir, cuando las patatas y el calabacín estén blandos y en un camino entre cocidos y fritos, lo escurrimos todo bien de aceite y lo mezclamos con los huevos.
Pasamos la mezcla a una sartén antiadherente con un poquito de aceite bien caliente y esperamos a que cuaje de un lado a fuego medio. Cuando se haya cuajado, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y dejamos que cuaje de la misma manera por el otro lado.
Por último, emplatamos la tortilla y la servimos tanto caliente, templada o fría.