Receta de volovanes rellenos de ensaladilla rusa
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Volovanes rellenos de ensaladilla rusa

Volovanes rellenos de ensaladilla rusa ideales como entrantes para una comida especial.

Estos volovanes rellenos se pueden hacer con distintos ingredientes pero en mi casa los que más gustan son los de ensaladilla rusa.

El otro día, mi hija del blog de Saltando la dieta, grabó para su canal de Youtube la receta de ensaladilla rusa. Así que yo aproveché la que nos sobró de la comida para preparar para la cena estos volovanes. Son muy prácticos para ponerlos como entrante en una comida especial, fiesta de cumpleaños, etc. Normalmente con uno por comensal es suficiente porque son bastante grandes.

Para facilitar su preparación yo los suelo comprar los volovanes en el supermercado ya que los tienen de distintos tamaños. Si los voy a usar como entrantes compro los grandes y si son para aperitivo los compro más pequeños.

Ingredientes para 6 volovanes

  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • 3 pimientos de piquillo
  • 1 lata pequeña de atún en aceite
  • Un bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 6 Volovanes grandes
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

  • Ponemos a cocer a fuego suave las patatas  y las zanahorias bien limpias y con piel en una cazuela con agua fría durante unos 20 minutos.
  • A los veinte minutos de cocción añadimos una cucharadita de sal y los huevos. Dejamos cocer unos 10 minutos más.
  • Escurrir el agua y dejar enfriar.
  • Pela y pica las patatas, la zanahoria y los huevos en dados.
  • Corta también los pimientos reservando uno, y las aceitunas por la mitad, reservando 6.
  • Pon la patata, la zanahoria, el huevo, los pimientos y las aceitunas en un cuenco, agrega el atún desmigado aprovechando el aceite que trae la lata y échale un chorro de vinagre.
  • Incorpora la mayonesa y mezcla suavemente.
  • Prueba y rectifica si es necesario el punto de sal.
  • Rellena los volovanes decora con una aceituna y unas tiras de pimiento y coloca en una fuente de servir.

Nota: Podéis  poner los ingredientes que más os gusten, echarle guisantes, palitos de surimi, maiz, etc.

 

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