El buñuelo es una masa de harina que se fríe. Pueden llevar relleno, que puede ser dulce o salado. Hoy os traigo unos buñuelos de yogur que no llevan relleno pero que están súper buenos.

Los buñuelos son típicos en celebraciones señaladas como el Día de todos los Santos o en Pascua. Yo hice estos buñuelos de yogur este pasado 1 de Noviembre aunque también los como en cualquier otro momento del año.

Esta receta de buñuelos de yogur no es nada complicada y en apenas 30 minutos estarán listos. No hace falta esperar al Día de todos los Santos para comerlos, están tan ricos que son ideales para cualquier época del año. A mi me encantan y espero que a vosotros también os gusten cuando los probéis. Además, ya veréis que fáciles son de preparar con esta receta que os dejo paso a paso.

Ingredientes:

• 1 yogur natural cremoso
• 125 gr de azúcar
• 1 huevo
• Una cucharadita de vainilla líquida
• 200 gr de harina de trigo
• Un sobre de levadura química o polvos de hornear
• Aceite de girasol
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

• Primero, batimos el huevo con el azúcar hasta que nos quede una mezcla homogénea, cremosa y de un color amarillo clarito. Añadimos el yogur y una cucharadita de vainilla y lo batimos todo bien.
• Pasamos por un tamiz o por un colador la harina y la levadura. Las añadimos a la mezcla anterior y removemos hasta que quede todo bien integrado. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.
• Cuando haya reposado, ponemos una sartén con aceite a fuego medio.
• Cuando el aceite esté caliente, con ayuda de dos cucharillas de café vamos formando bolitas que dejaremos caer sobre el aceite y las vamos friendo poco a poco.
• En el momento en el que las bolitas estén doradas, las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Esperamos a que se enfríen y las espolvoreamos con azúcar glas. ¡Ya podemos comerlas!

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