El pastel de bonito al horno es un entrante ideal para cualquier comida o cena, acompañado de una salsa mayonesa o salsa rosa y unos panecitos tostados.

Este pastel de bonito al horno es sencillísimo de hacer y, como se prepara con antelación para servir frío, nos quita mucho trabajo a la hora de hacer la comida o cena.

Esta receta de pastel de bonito al horno es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Es un entrante ideal para cuando se tiene una celebración especial o para una comida o cena de verano. En  mi casa nos gusta mucho y lo solemos preparar cuando hay invitados. Se puede comer tal cual, pero también se puede acompañar con salsa mayonesa o salsa rosa. ¡Y que no falten los panecillos!

Ingredientes:

• 200 gr de bonito en aceite
• 400 gr de leche ideal
• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 4 cucharadas de salsa de tomate frito
• 4 huevos
• Un pellizco de pimienta
• Un pellizco de sal (tened en cuenta que el bonito ya lleva sal)
• Mantequilla par untar el molde
• Pan rallado para el molde

Preparación:

• Primero, untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con pan rallado, quitando el exceso. Lo reservamos.
• En un bol o en el vaso de batidora, echamos el bonito escurrido, las cuatro rebanadas de pan de molde en trocitos, los huevos, el tomate, la leche ideal, la pimienta y un poco de sal. Batimos con una batidora hasta que quede todo bien mezclado.
• Colocamos el molde dentro de una fuente de horno honda y luego añadimos en él la mezcla. A continuación, echamos agua en la fuente hasta la mitad o un poco más del molde para que se haga la cocción al baño María dentro del horno.
• Lo metemos con cuidado en el horno que tendremos precalentado a 180º C y lo dejamos a esa misma temperatura y con calor arriba y abajo durante unos 45-50 minutos. Si vemos que se dora demasiado lo tapamos con un trozo de papel de aluminio. Una vez transcurrido el tiempo lo pinchamos con un cuchillo o con el palo de una brocheta. Este debe de salir limpio para saber que está hecho. Lo sacamos y lo dejamos enfriar. Después, guardamos en la nevera hasta el momento de servirlo.
• Lo servimos acompañado de salsa mayonesa o salsa rosa con panecillos tostados para untar.