Macarrones con chorizo gratinados
Los macarrones con chorizo gratinados es una receta tradicional que me lleva a mi infancia y recuerdo cuando los preparaba mi madre.
Es un plato muy sencillo de hacer y que se prepara en poco tiempo quedando con un sabor espectacular si utilizamos los ingredientes de buena calidad.
Los macarrones con chorizo gratinados es una de esas recetas que te sacan de un apuro cuando tenemos poco tiempo para preparar la comida, además de ser una receta que suele gustar a toda la familia. Si como yo usáis la salsa de tomate casera, que nunca falta en mi despensa, entonces se convierte en una receta mucho más rápida y deliciosa. Si no tenéis o no os da tiempo de hacer la salsa de tomate, podéis usar de compra aunque el sabor no será tan autentico. Este plato también se puede hacer aún más sabroso añadiendo un poco de bacon o jamón como hago yo e incluso hay quien cambia el chorizo por picadillo. En mi casa solemos comer estos ricos macarrones por lo menos una vez al mes porque nos encantan así que espero que a vosotros también.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de macarrones
- 200 gr de chorizo
- 70 gr de bacon o jamón serrano en taquitos (opcional)
- 1/2 cebolla
- Un diente de ajo
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Preparación:
- Comenzamos por cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua y sal durante unos 10-12 minutos (según lo que indique el fabricante en el paquete).
- En una sartén grande echamos un chorro de aceite y ponemos a pochar el ajo y la cebolla bien picados. Cuando estén blanditos, añadimos el bacon y el chorizo pelado en rodajas o trocitos pequeños. Lo salteamos unos 4-5 minutos y, después, añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer junto durante unos cinco minutos más.
- En una fuente apta para horno echamos la pasta y vertemos la salsa por encima mezclandolo todo bien.
- Repartimos el queso rallado por la superficie y metemos la fuente al horno que tendremos precalentado a 220º con calor arriba y abajo. Activamos, si tenéis, la opción de gratinary lo dejamos hasta que se dore al gusto.
- Servimos los macarrones calientes.
Nota: Como es una receta bastante completa yo recomiendo acompañarla tan solo de una ensalada.
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