La coliflor con bechamel y jamón es una forma deliciosa de comer esta verdura. Además, hacerla con Thermomix es muy sencillo.

La coliflor gratinada es muy sencilla de hacer y es ideal como primer plato de una comida familiar. Además, los niños suelen comer la coliflor con bechamel y jamón sin mucho problema.

La coliflor tiene propiedades diuréticas debido a su elevado contenido en agua y potasio y un bajo aporte de sodio. Pero uno de sus principales inconvenientes es que su ingesta a algunas personas les produce flatulencia, aunque se digiere mejor que otras coles y siempre resulta más suave si se cuece con comino o hinojo. Puede prepararse hervida, asada, frita o gratinada y además la podemos poner como acompañamiento de platos de pescado e incluso en tortilla. Hoy os enseño la receta de coliflor con bechamel y jamón hecha en Thermomix que es una de las recetas que más nos gustan a mi hija y a mi con esta verdura.

Ingredientes:

• 200 gr de quesos variados o queso gruyere
• 500 gr de agua
• Una coliflor mediana separada en ramilletes
• 50 gr de harina
• 40 gr de mantequilla
• 500 gr de leche entera
• 1/2 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta molida
• Una pizca de nuez moscada
• 50 gr de jamón en taquitos (puede ser serrano o York)

Preparación:

• Primero, ponemos los quesos en el vaso de la thermomix y rallamos 8 segundos a velocidad 7. Retiramos y lo reservamos.
• Echamos el agua en el vaso y colocamos los ramilletes de coliflor ya lavados en el recipiente Varoma. Situamos el varoma en su sitio y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Retiramos el varoma y vaciamos el agua del vaso.
• Sin lavar el vaso, añadimos la harina, la mantequilla, la leche, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Programamos 7 minutos, 90º y velocidad 3.
• Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
• Colocamos los ramilletes de la coliflor en una fuente apta par el horno y echamos el jamón por encima. Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado que habíamos reservado.
• Llevamos la fuente al horno y activamos la función grill. Gratinamos durante 10 minutos a 200º o hasta que el queso se haya dorado.
• Por último, servimos caliente.

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